Божественный вкус рыбных котлет из щуки

Видео по теме:

Понедельник 04 Марта 2013 13:30 / Новости / Рецепты

<< предыдущая новостьследующая новость >>

Из всех рыб­ных кот­лет — рыб­ные ко­ле­ты из щу­ки са­мые вкус­ные и пи­кант­ные. Глав­ное, со­блю­дать ре­цеп­ту­ру их при­го­тов­ле­ния.

Как при­го­то­вить рыб­ные кот­ле­ты из щу­ки?

Рыб­ные кот­ле­ты из щу­ки мож­но при­го­то­вить са­мы­ми раз­лич­ным спо­со­ба­ми — на­при­мер, об­жа­рив на ско­во­ро­де на рас­ти­тель­ном мас­ле или же в ду­хов­ке. В по­след­нем слу­чае рыб­ные кот­ле­ты вы­кла­ды­ва­ют на сма­зан­ный мас­лом про­ти­вень и го­то­вят в разо­гре­том ду­хо­воч­ном шка­фу до по­яв­ле­ния зо­ло­ти­стой ко­роч­ки.

Су­хое, плот­ное мя­со щу­ки нуж­да­ет­ся в се­рьез­ной ку­ли­нар­ной об­ра­бот­ке. Но в мо­ло­том ви­де, пе­ре­ме­шан­ное со спе­ци­я­ми, оно слу­жит пре­крас­ной ос­но­вой для вкус­ней­ших рыб­ных кот­лет. Щу­ка — очень по­движ­ная ры­ба, по­это­му в ней по­чти нет жи­ра. С од­ной сто­ро­ны это де­ла­ет ее мя­со ди­е­ти­че­ским, с дру­гой — кот­ле­ты мо­гут по­лу­чить­ся немно­го су­хо­ва­ты­ми. По­это­му в фарш ча­сто до­бав­ля­ют сыр, сли­воч­ное мас­ло, сви­ное са­ло. Ис­поль­зо­ва­ние раз­лич­ных спе­ций по­мо­га­ет из­ба­вить­ся от немно­го спе­ци­фи­че­ско­го за­па­ха щу­ки.

Ре­цепт рыб­ных кот­лет из щу­ки

Про­стые ко­ле­ты из щу­ки.

Ин­гре­ди­ен­ты: филе щу­ки ве­сом в 1кг, 2 яй­ца, 1 лу­ко­ви­ца, соль, пе­рец, рас­ти­тель­ное мас­ло.

При­го­тов­ле­ние: про­мой­те ры­бу, раз­режь­те брю­хо, уда­ли­те внут­рен­но­сти, от­режь­те го­ло­ву, от­де­ли­те мя­со от ко­жи­цы и ко­стей. Филе щу­ки про­пу­сти­те через мя­со­руб­ку, до­бавь­те яй­ца, соль, пе­рец, на­шин­ко­ван­ный лук, пе­ре­ме­шай­те, сфор­ми­руй­те кот­ле­ты, об­ва­ляй­те их в му­ке, об­жарь­те на разо­гре­том рас­ти­тель­ном мас­ле до го­тов­но­сти.

Рыб­ные кот­ле­ты из щу­ки с са­лом.

Ин­гре­ди­ен­ты: 500г филе щу­ки, 100г сви­но­го са­ла, 1 лу­ко­ви­ца, 1 яй­цо, 200г мя­ко­ти ба­то­на, соль, пе­рец.

При­го­тов­ле­ние: из­мель­чи­те филе с по­мо­щью блен­де­ра или мя­со­руб­ки вме­сте с са­лом, до­бавь­те по­кро­шен­ную мя­коть ба­то­на, пред­ва­ри­тель­но за­мо­чен­но­го в мо­ло­ке, до­бавь­те мел­ко на­ре­зан­ный лук, спе­ции, тща­тель­но пе­ре­ме­шай­те. Сфор­ми­руй­те кот­ле­ты, об­ва­ляй­те в му­ке, об­жарь­те до го­тов­но­сти.

Рыб­ные кот­ле­ты из щу­ки с то­мат­ным со­усом.

Ин­гре­ди­ен­ты: 1кг щу­ки, 1 лу­ко­ви­ца, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 100мл мо­ло­ка, 1 яй­цо, 1 лом­тик бе­ло­го хле­ба, соль, пе­рец; для со­уса — 1 лу­ко­ви­ца, соль, пе­рец, 5 по­ми­до­ров; му­ка, рас­ти­тель­ное мас­ло для жар­ки.

При­го­тов­ле­ние: от­де­ли­те мя­коть хле­ба от ко­роч­ки, за­лей­те мо­ло­ком, от­ставь­те. Очи­сти­те ры­бу, от­де­ли­те филе. По­ми­до­ры на­три­те на тер­ке. Из­мель­чи­те блен­де­ром рыб­ное филе, лук, чес­нок и от­жа­тый хлеб. До­бавь­те в фарш яй­цо, соль, пе­рец. Сфор­ми­руй­те кот­ле­ты, об­ва­ляй­те в му­ке, об­жарь­те на рас­ти­тель­ном мас­ле. От­дель­но об­жарь­те на­шин­ко­ван­ный лук до зо­ло­ти­сто­го цве­та, до­бавь­те тер­ты по­ми­до­ры, немно­го во­ды, соль, пе­рец и по­ту­ши­те 3 ми­ну­ты. При по­да­че за­лей­те кот­ле­ты то­мат­ным со­усом.

Рыб­ные кот­ле­ты из щу­ки с тво­ро­гом.

Ин­гре­ди­ен­ты: 300г филе щу­ки, 200г тво­ро­га, 2 яй­ца, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 100г сли­воч­но­го мас­ла, 50г му­ки, 50г ов­ся­ных хло­пьев.

При­го­тов­ле­ние: на­режь­те филе на мел­кие ку­би­ки, на­шин­куй­те лук, сме­шай­те с ры­бой, тво­ро­гом, яй­ца­ми, по­со­ли­те, по­пер­чи­те, вы­ме­си­те. Сфор­ми­руй­те ле­пе­шеч­ки, в центр каж­дой по­ло­жи­те по ку­соч­ку сли­воч­но­го мас­ла, об­ва­ляй­те кот­ле­ты в му­ке, за­тем в ов­ся­ных хло­пьях. На рас­ти­тель­ном мас­ле об­жарь­те из­мель­чен­ный чес­нок, уда­ли­те чес­нок, об­жарь­те в этом же мас­ле ко­ле­ты. За 2 ми­ну­ты до го­тов­но­сти по­сыпь­те на­шин­ко­ван­ным зе­ле­ным лу­ком.

Рыб­ные кот­ле­ты из щу­ки по­да­вай­те с ва­ре­ным или жа­ре­ным круп­ны­ми кус­ка­ми кар­то­фе­лем, с зе­ле­нью, све­жи­ми ово­ща­ми. При по­да­че по­лей­те кот­ле­ты со­ком доль­ки ли­мо­на.

Ис­точ­ник: woman.ru

Понедельник 04 Марта 2013 13:30 / Новости / Рецепты

<< предыдущая новостьследующая новость >>

Теги: щуshyки, котshyлеshyты, рыбshyные, пеshyрец

:

Божественный вкус рыбных котлет из щуки

Из всех рыб­ных кот­лет — рыб­ные ко­ле­ты из щу­ки са­мые вкус­ные и пи­кант­ные. Глав­ное, со­блю­дать ре­цеп­ту­ру их при­го­тов­ле­ния. Как при­го­то­вить рыб­ные кот­ле­ты из щу­ки? Рыб­ные кот­ле­ты из щу­ки мож­но при­го­то­вить са­мы­ми раз­лич­ным спо­со­ба­ми — на­при­мер, об­жа­рив на ско­во­ро­де на рас­ти­тель­ном мас­ле или же в ду­хов­ке. В по­след­нем слу­чае рыб­ные кот­ле­ты вы­кла­ды­ва­ют на сма­зан­ный мас­лом про­ти­вень и го­то­вят в разо­гре­том ду­хо­воч­ном шка­фу до по­яв­ле­ния зо­ло­ти­стой ко­роч­ки. Су­хое, плот­ное мя­со щу­ки нуж­да­ет­ся в се­рьез­ной ку­ли­нар­ной об­ра­бот­ке. Но в мо­ло­том ви­де, пе­ре­ме­шан­ное со спе­ци­я­ми, оно слу­жит пре­крас­ной ос­но­вой для вкус­ней­ших рыб­ных кот­лет. Щу­ка — очень по­движ­ная ры­ба, по­это­му в ней по­чти нет жи­ра. С од­ной сто­ро­ны это де­ла­ет ее...
>>





© 2011 - 2017 ladiesnews.net