Вегетарианский суп из чечевицы

Видео по теме:

Воскресенье 24 Февраля 2013 11:36 / Новости / Рецепты

<< предыдущая новостьследующая новость >>

Че­че­ви­ца по сво­им пи­та­тель­ным свой­ствам вполне мо­жет за­ме­нить че­ло­ве­ку мя­со, по­это­му ве­ге­та­ри­ан­ский суп из че­че­ви­цы — это до­стой­ная и очень вкус­ная аль­тер­на­ти­ва лю­бо­му су­пу на мяс­ном бу­льоне.

Как при­го­то­вить ве­ге­та­ри­ан­ский суп из че­че­ви­цы?

Че­че­ви­ца — очень по­лез­ный про­дукт рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния, ко­то­рый ре­ко­мен­ду­ет­ся к упо­треб­ле­нию как те­ми, кто не при­дер­жи­ва­ет­ся ве­ге­та­ри­ан­ской ди­е­ты, так и те­ми, кто вы­нуж­ден от­ка­зать­ся от мя­са по мо­раль­ным или дру­гим при­чи­нам. В че­че­ви­це со­дер­жит­ся боль­шое ко­ли­че­ство хо­ро­шо усва­и­ва­е­мо­го рас­ти­тель­но­го бел­ка, она яв­ля­ет­ся бо­га­тым ис­точ­ни­ком же­ле­за, фо­ли­е­вой кис­ло­ты, рас­тво­ри­мой клет­чат­ки. Упо­треб­ле­ние в пи­щу блюд из это­го бо­бо­во­го, в том чис­ле и ве­ге­та­ри­ан­ско­го су­па из че­че­ви­цы, нор­ма­ли­зу­ет об­мен ве­ществ и в це­лом спо­соб­ству­ет улуч­ше­нию пи­ще­ва­ре­ния.

Для при­го­тов­ле­ния ве­ге­та­ри­ан­ско­го су­па из че­че­ви­цы по­след­нюю за­ма­чи­ва­ют, ес­ли ис­поль­зу­ет­ся не лу­щен­ный сорт, на­при­мер, зе­ле­ной че­че­ви­цы. Крас­ная че­че­ви­ца — раз­ва­ри­ва­ет­ся очень быст­ро и хо­ро­шо, по­это­му ее ис­поль­зу­ют для при­го­тов­ле­ния су­пов-пю­ре из че­че­ви­цы. Кро­ме че­че­ви­цы в суп до­бав­ля­ют­ся так­же ово­щи , воз­мож­но, пред­ва­ри­тель­но пас­се­ро­ван­ные, гри­бы, зе­лень, раз­лич­ные спе­ции.

Ве­ге­та­ри­ан­ский суп из че­че­ви­цы — ре­цеп­ты

Ве­ге­та­ри­ан­ский суп из че­че­ви­цы с грен­ка­ми.

Ин­гре­ди­ен­ты: 100г че­че­ви­цы, 1 лу­ко­ви­ца, 5 зуб­чи­ков чес­но­ка, 10г му­ки, олив­ко­вое мас­ло, грен­ки, по­ло­вин­ка яй­ца, крас­ный мо­ло­тый пе­рец, чер­ный мо­ло­тый пе­рец.

При­го­тов­ле­ние: от­ва­ри­те че­че­ви­цу, до­бавь­те мел­ко на­ре­зан­ный лук, из­мель­чен­ный чес­нок, до­ве­ди­те до го­тов­но­сти, про­три­те через си­то. Спас­се­руй­те на рас­ти­тель­ном мас­ле му­ку, вве­ди­те крас­ный и чер­ный пе­рец, раз­бавь­те му­ку бу­льо­ном, со­еди­ни­те с про­тер­той кру­пой, по­со­ли­те суп, по­дай­те с ма­лень­ки­ми грен­ка­ми и мел­ко руб­лен­ным сва­рен­ным вк­ру­тую яй­цом.

Ве­ге­та­ри­ан­ский суп из че­че­ви­цы со шпи­на­том.

Ин­гре­ди­ен­ты: 1л овощ­но­го бу­льо­на, пол­ста­ка­на зе­ле­ной че­че­ви­цы, 1 пу­чок шпи­на­та, 1 по­ми­дор, 1 мор­ковь, 1 лу­ко­ви­ца, 1 лав­ро­вый лист, соль, пе­рец, 2ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла.

При­го­тов­ле­ние: до­ве­ди­те бу­льон до ки­пе­ния, опу­сти­те в него че­че­ви­цу, ва­ри­те 20 ми­нут на мед­лен­ном огне. Мел­ко на­режь­те лук, на­три­те мор­ковь, на­режь­те шпи­нат, по­ми­дор на­режь­те ку­би­ка­ми. Пас­се­руй­те лук, до­бавь­те мор­ковь и по­ми­до­ры, по­со­ли­те, ту­ши­те несколь­ко ми­нут, до­бавь­те шпи­нат, через 2 ми­ну­ты пе­ре­ло­жи­те ово­щи к че­че­ви­це, по­со­ли­те, по­пер­чи­те, до­бавь­те лав­ро­вый лист, ва­ри­те 5 ми­нут.

Ве­ге­та­ри­ан­ский суп из че­че­ви­цы с кон­сер­ви­ро­ван­ны­ми по­ми­до­ра­ми.

Ин­гре­ди­ен­ты: 200г крас­ной че­че­ви­цы, 1 лу­ко­ви­ца, 2 лав­ро­вых ли­ста, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1ст.л. по­ре­зан­но­го ти­мья­на, 1,5л ку­ри­но­го бу­льо­на, 230г кон­сер­ви­ро­ван­ных по­ми­до­ров.

При­го­тов­ле­ние: в боль­шую ка­стрю­лю по­ло­жи­те че­че­ви­цу, лав­ро­вый лист, ти­мьян, мо­ло­тый чер­ный пе­рец, лук. За­лей­те бу­льо­ном, до­бавь­те по­ми­до­ры, до­ве­ди­те до ки­пе­ния, ва­ри­те 5 ми­нут, убавь­те огонь и ва­ри­те еще 20 ми­нут, по­ка суп не за­гу­сте­ет. До­бавь­те в суп ще­пот­ку са­ха­ра и при­пра­вы.

Ве­ге­та­ри­ан­ский суп из че­че­ви­цы с ма­ка­ро­на­ми.

Ин­гре­ди­ен­ты: 400г че­че­ви­цы, 40г сли­воч­но­го мас­ла, 100г ма­ка­рон, 2 ста­ка­на мо­ло­ка, 100 г сы­ра, укроп, зе­лень пет­руш­ки, соль.

При­го­тов­ле­ние: за­мо­чи­те че­че­ви­цу в хо­лод­ной во­де, раз­ва­ри­те, про­три­те че­че­ви­цу, раз­бавь­те мо­ло­ком, до­бавь­те от­ва­рен­ные ма­ка­ро­ны, сли­воч­ное мас­ло, по­до­грей­те не до­во­дя до ки­пе­ния. При по­да­че по­сыпь­те мел­ко на­ре­зан­ной зе­ле­нью и тер­тым сы­ром.

Ве­ге­та­ри­ан­ский суп из че­че­ви­цы с цвет­ной ка­пу­стой.

Ин­гре­ди­ен­ты: 180мл крас­ной че­че­ви­цы, 300г цвет­ной ка­пу­сты, 1 мор­ковь, 1 лу­ко­ви­ца, 3ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 2 по­ми­до­ра, 1,7л во­ды, соль, пе­рец, укроп.

При­го­тов­ле­ние: на­шин­куй­те лук, мор­ковь, об­жарь­те на рас­ти­тель­ном мас­ле. За­лей­те мор­ковь и лук ки­пя­щей во­дой, до­бавь­те про­мы­тую че­че­ви­цу, ва­ри­те 20 ми­нут. За­лей­те цвет­ную ка­пу­сту со­ле­ным ки­пят­ком, через 5 ми­нут раз­де­ли­те на со­цве­тия, до­бавь­те к че­че­ви­це. По­ми­до­ры очи­сти­те от ко­жи­цы, на­режь­те ку­би­ка­ми, до­бавь­те в суп, до­ве­ди­те до ки­пе­ния, ва­ри­те до го­тов­но­сти, по­со­ли­те, по­пер­чи­те.

Ве­ге­та­ри­ан­ский суп из че­че­ви­цы мож­но по­дать со сме­та­ной, ес­ли вы упо­треб­ля­е­те мо­лоч­ные про­дук­ты. Суп-пю­ре из крас­ной че­че­ви­цы за­прав­ля­ют ли­мон­ным со­ком.

Ис­точ­ник: woman.ru

Воскресенье 24 Февраля 2013 11:36 / Новости / Рецепты

<< предыдущая новостьследующая новость >>

Теги: чеshyчеshyвиshyцы, доshyбавьshyте, веshyгеshyтаshyриshyанshyский, миshyнут

:

Вегетарианские супы: простые рецепты

Ве­ге­та­ри­ан­ские су­пы го­то­вят­ся быст­ро и лег­ко — ведь вам не при­дет­ся тра­тить ча­сы для при­го­тов­ле­ния бу­льо­на. Но это не зна­чит, что они ме­нее сыт­ные или вкус­ные! Как при­го­то­вить ве­ге­та­ри­ан­ский суп? Ве­ге­та­ри­ан­ский суп мож­но при­го­то­вить как на во­де, так и на овощ­ном бу­льоне. Для это­го нуж­но от­ва­рить ово­щи в ки­пя­щей во­де вме­сте со спе­ци­я­ми, за­тем уда­лить их и вы­бро­сить, а бу­льон при необ­хо­ди­мо­сти про­це­дить. Счи­та­ет­ся, что ве­ге­та­ри­ан­ский суп, при­го­тов­лен­ный на та­ком бу­льоне, по­лу­чит­ся бо­лее на­ва­ри­стым и аро­мат­ным. Ос­нов­ная поль­за ве­ге­та­ри­ан­ско­го су­па — в ово­щах, по­это­му очень важ­но их не пе­ре­ва­ри­вать. Для луч­ше­го вку­са или на­ва­ри­сто­сти ово­щи мож­но пред­ва­ри­тель­но по­ту­шить, пас­се­ро­вать на рас­ти­тель­ном мас­ле или да­же...
>>





© 2011 - 2017 ladiesnews.net