Кофе для похудения: мифы и правда, советы и рецепты

Видео по теме:

Как похудеть на 80 кг | Арт Лайф Киев, Украина за 2 года ч.1

Упражнения для похудения дома. ( как убрать живот )

Здоровье: Секрет похудения в одном стакане (от 21.11.2010)

Прыжки на скакалке для похудения!, упражнения на 20 мин.

Воскресенье 04 Июня 2017 16:48 / Новости / Шоу-бизнес

<< предыдущая новостьследующая новость >>

Ко­фе для по­ху­де­ния в бук­валь­ном смыс­ле влил­ся в тренд: се­го­дня вни­ма­ние ху­де­ю­щей об­ще­ствен­но­сти пе­ре­клю­чи­лось с под­на­до­ев­ше­го во­про­са «что бы съесть, чтобы по­ху­деть» на от­но­си­тель­но све­жий «что вы­пить, чтобы стать строй­нее». Поль­за чер­но­го ко­фе в по­ху­де­нии из­вест­на дав­но, од­на­ко вне­зап­но у него на­шел­ся до­воль­но ак­тив­ный пре­док, пе­ред оба­я­ни­ем ко­то­ро­го не усто­я­ли ни уче­ные, ни вра­чи, ни ди­е­то­ло­ги. Но так ли прост этот зе­ле­ный ко­фе для по­ху­де­ния, и, глав­ное, вы­пол­ня­ет ли он взя­тые на се­бя обя­за­тель­ства?

/* onclick="openPopup('bigPhoto',1, '');return false;" */?>

Как чер­ный ко­фе по­мо­га­ет по­ху­деть

Для аб­со­лют­но­го чис­ла совре­мен­ных го­ро­жан чаш­ка креп­ко­го ко­фе это си­но­ним на­ча­ла дня: ка­жет­ся, да­же сам его аро­мат спо­со­бен под­нять с кро­ва­ти спя­ще­го. Обо­ня­ние не об­ма­ны­ва­ет ожи­да­ния: со­дер­жа­щи­е­ся в ко­фе пу­ри­но­вые ал­ка­ло­и­ды (изо­ме­ры тео­бро­мин и тео­фил­лин, а так­же ко­фе­ин) от­но­сят­ся к чис­лу ле­галь­ных и при этом эф­фек­тив­ных сти­му­ля­то­ров, улуч­шая моз­го­вую де­я­тель­ность. По­сле чаш­ки ко­фе мы чув­ству­ем се­бя бо­лее со­бран­ны­ми, вни­ма­тель­ны­ми, ра­дост­ны­ми и про­свет­лен­ны­ми, и это не ил­лю­зия, а ре­зуль­тат хи­ми­че­ских про­цес­сов.

За свою дол­гую га­стро­но­ми­че­скую ис­то­рию ко­фе пе­ре­жил мно­же­ство раз­об­ла­че­ний и ре­а­би­ли­та­ций. Его об­ви­ня­ли во вред­ном воз­дей­ствии на кар­дио­вас­ку­ляр­ную си­сте­му, на­зна­ча­ли от­вет­ствен­ным за лом­кость ко­стей и пор­чу зу­бов, по­до­зре­ва­ли в спо­соб­ство­ва­нии нар­ко­ти­че­ской за­ви­си­мо­сти. Од­на­ко в ито­ге ис­сле­до­ва­те­ли со­шлись во мне­нии: ес­ли упо­треб­лять ко­фе уме­рен­но, то он не толь­ко без­опа­сен, но и по­ле­зен.

Ал­ка­ло­ид­ные со­еди­не­ния в со­ста­ве ко­фе от­ве­ча­ют за его осо­бое дей­ствие. Ко­фе­ин на­пря­мую вли­я­ет на энер­ге­ти­че­ский ба­ланс, про­во­ци­руя тер­мо­ге­нез, адап­тив­ное по­вы­ше­ние уров­ня ме­та­бо­лиз­ма. Физи­че­ски это вы­ра­жа­ет­ся в уси­лен­ной вы­ра­бот­ке теп­ла, «топ­ли­вом» для про­из­вод­ства ко­то­ро­го ста­но­вят­ся, в том чис­ле, за­па­сы гли­ко­ге­на и жи­ра. Этим и обу­слов­ле­но глав­ное дей­ствие ко­фе для по­ху­де­ния, и имен­но по­это­му мно­гие спе­ци­а­ли­сты по спор­тив­но­му пи­та­нию ре­ко­мен­ду­ют физ­куль­тур­ни­кам ба­ло­вать­ся ко­фей­ком неза­дол­го до тре­ни­ров­ки: «разо­гнав­шись», об­мен ве­ществ ак­тив­нее из­бав­ля­ет­ся от жи­ра и стро­ит му­ску­ла­ту­ру, а ко­фей­ная бод­рость ста­но­вит­ся за­ло­гом вы­нос­ли­во­сти во вре­мя тре­ни­ров­ки. Кро­ме то­го, ко­фе умень­ша­ет мы­шеч­ные бо­ли, бо­рет­ся с миг­ре­ня­ми и да­же уси­ли­ва­ет дей­ствие неко­то­рых аналь­ге­ти­ков.

Во­пре­ки рас­про­стра­нен­но­му мне­нию, цвет ко­фей­но­го на­стоя не име­ет пря­мой свя­зи с со­дер­жа­ни­ем в на­пит­ке ко­фе­и­на. Ко­фе тем­не­ет вслед­ствие об­жар­ки, в хо­де ко­то­рой ка­ра­ме­ли­зи­ру­ют­ся мо­но­са­ха­ри­ды, со­дер­жа­щи­е­ся в зерне. Хи­ми­че­ски ко­фе­ин мо­гут со­дер­жать лю­бые на­пит­ки лю­бо­го цве­та: на­при­мер, в зе­ле­ном чае, дру­гом по­пуляр­ном на­пит­ке для по­ху­де­ния, со­дер­жит­ся 85 мг ко­фе­и­на на 200 мл, что со­по­ста­ви­мо с «до­зой» в чаш­ке ко­фе по-ту­рец­ки. А меж­ду сте­пе­нью об­жар­ки зе­рен и про­цен­том ко­фе­и­на мож­но про­ве­сти па­рал­лель: чем боль­ше ко­фе «за­жа­рен», тем мень­ше в нем оста­ет­ся ак­тив­ных ал­ка­ло­и­дов, так­же иг­ра­ет роль сорт ко­фей­но­го рас­те­ния.

Од­на­ко на спо­соб­но­сти под­сте­ги­вать ме­та­бо­лизм поль­за ко­фе для по­ху­де­ния не ис­чер­пы­ва­ет­ся: ко­фе по­вы­ша­ет чув­стви­тель­ность к ин­су­ли­ну, что на прак­ти­ке вы­ра­жа­ет­ся по­дав­ле­ни­ем при­сту­пов «гор­мо­наль­но­го» ап­пе­ти­та. Бла­го­да­ря это­му эф­фек­ту уме­рен­ное, но ре­гу­ляр­ное упо­треб­ле­ние ко­фе вра­чи мо­гут ре­ко­мен­до­вать тем, кто на­хо­дит­ся в груп­пе рис­ка по за­боле­ва­нию диа­бе­том вто­ро­го ти­па, пред­рас­по­ло­жен­ность к ко­то­ро­му неред­ко обо­ра­чи­ва­ет­ся про­бле­ма­ми с лиш­ним ве­сом.

По­ми­мо ди­у­ре­ти­че­ских свойств, хо­ро­шо из­вест­ных тем, кто про­ста­и­вал в утрен­них проб­ках, от­вар ко­фей­ных зе­рен об­ла­да­ет лак­са­тив­ным дей­стви­ем (в про­сто­ре­чье оно име­ну­ет­ся по­слаб­ле­ни­ем). В том чис­ле и по­это­му чер­ный ко­фе неред­ко ста­но­вит­ся ге­ро­ем экс­пресс-ди­ет; с по­мо­щью аро­мат­но­го на­пит­ка вы­во­дя­щие ор­га­ны при­ни­ма­ют­ся ра­бо­тать в уси­лен­ном ре­жи­ме. Од­на­ко в этом вдох­нов­ля­ю­щем дей­ствии ко­фе для по­ху­де­ния, спо­соб­ном за ко­рот­кий срок из­ба­вить ор­га­низм от па­ры ки­ло «во­ды» и «шла­ков» кро­ет­ся опре­де­лен­ное ко­вар­ство: при уси­лен­ном упо­треб­ле­нии ко­фе важ­но при­сталь­но сле­дить за гид­ро­ба­лан­сом, не до­пус­кая обез­во­жи­ва­ния.

Вы­со­кое со­дер­жа­ние в ко­фе ан­ти­ок­си­дан­тов, про­дле­ва­ю­щих мо­ло­дость и жизнь кле­ток те­ла, де­ла­ет ко­фе важ­ным ком­по­нен­том де­токс-ди­ет. Счи­та­ет­ся, что с од­ной чаш­кой тра­ди­ци­он­но­го утрен­не­го на­пит­ка мож­но по­лу­чить ¼ часть ре­ко­мен­ду­е­мой днев­ной нор­мы этих по­лез­ных ве­ществ, пре­пят­ству­ю­щих внут­ри­кле­точ­но­му окис­ле­нию.

Все эти ра­до­сти спо­со­бен дать нам став­ший тра­ди­ци­он­ным об­жа­рен­ный чер­ный на­ту­раль­ный ко­фе. А что пред­став­ля­ет со­бой зе­ле­ный ко­фе, и дей­стви­тель­но ли он ока­зы­ва­ет­ся по­лез­нее для по­ху­де­ния?

Пер­вые де­гу­ста­то­ры зе­ле­но­го ко­фе: ко­зы, пас­тух и мо­на­хи

Под на­зва­ни­ем «зе­ле­ный ко­фе» так­же из­вест­ны бо­бы (се­ме­на) ко­фей­но­го де­ре­ва: од­на­ко не при­выч­ные нам об­жа­рен­ные, с ин­тен­сив­ным узна­ва­е­мым аро­ма­том, а сы­рые. В дей­стви­тель­но­сти до об­ра­бот­ки се­ме­на ко­фей­ных ягод име­ют зе­ле­но­ва­то-се­рый, с лег­кой жел­тиз­ной цвет, но вы­ра­же­ние «зе­ле­ный ко­фе», со­гла­си­тесь, зву­чит ку­да жиз­не­ра­дост­нее.

От­кры­тие яр­ких бод­ря­щих свойств ко­фей­ных бо­бов аф­ри­кан­ская ле­ген­да при­пи­сы­ва­ет эфи­оп­ско­му пас­ту­ху Кал­ди­му — вве­рен­ные его по­пе­чи­тель­ству ко­зы, по­же­вав пло­дов неко­е­го низ­ко­рос­ло­го де­ре­ва, при­ни­ма­лись без уста­ли ска­кать. По­про­бо­вав, вслед за ко­за­ми, па­ру ко­фей­ных ягод, Кал­дим вы­яс­нил, что ска­ка­ло ста­до неспро­ста: терп­кие пло­ды неве­ро­ят­но воз­буж­да­ют и то­ни­зи­ру­ют. Вос­поль­зо­вав­шись дан­ны­ми опы­тов Кал­ди­ма, мо­на­хи близ­ле­жа­ще­го мо­на­сты­ря при­ня­лись го­то­вить из ко­фей­ных зе­рен от­вар, под­креп­ля­ю­щий си­лы во вре­мя про­дол­жи­тель­ных бо­го­слу­же­ний. Чу­дес­ный на­пи­ток до­воль­но быст­ро рас­про­стра­нил­ся в Эфи­о­пии и Йе­мене, а от­ту­да — по все­му ми­ру.

Пред­по­ла­га­ет­ся, что и пас­тух, и мо­на­хи пи­ли имен­но све­жий, зе­ле­ный ко­фе. Об­ра­ба­ты­вать суш­кой и, тем бо­лее об­жа­ри­вать, его на­ча­ли ори­ен­ти­ро­воч­но в XIII ве­ке: это упро­ща­ло транс­пор­ти­ров­ку и хра­не­ние про­дук­та и де­ла­ло его аро­мат бо­лее ин­тен­сив­ным. Кро­ме то­го, ва­ри­ан­ты об­жар­ки поз­во­ли­ли до­би­вать­ся «тон­кой на­строй­ки» вку­са на­ту­раль­но­го ко­фе. Про зе­ле­ный ко­фе все за­бы­ли — по­ка в на­ча­ле XXI ве­ка он сно­ва не воз­ник, при­чем с три­ум­фом, в ка­че­стве су­пер-сред­ства для по­ху­де­ния.

Зе­ле­ный ко­фе для по­ху­де­ния: его сы­рые сек­ре­ты

По­чти пять де­сят­ков стран се­го­дня вы­ра­щи­ва­ют и экс­пор­ти­ру­ют ко­фей­ные зер­на. Круп­ней­шим их по­став­щи­ком на ми­ро­вой ры­нок оста­ет­ся Ко­лум­бия, так­же нель­зя не от­ме­тить Ин­дию, Вьет­нам, Ко­ста-Ри­ку, и, ко­неч­но, Бра­зи­лию (неслу­чай­но на слен­ге бит­ни­ков 60-х го­дов про­шло­го ве­ка ко­фей­ная па­у­за на­зы­ва­лась «ко­рот­кой по­езд­кой в Рио»).

Зна­то­ки спо­соб­ны по ви­ду, вку­су и за­па­ху опре­де­лить тон­кие раз­ли­чия в го­то­вом про­дук­те, и дей­стви­тель­но, ме­сто про­ис­хож­де­ния, со­став почв и да­же кли­ма­ти­че­ские усло­вия спо­соб­ны при­дать каж­до­му уро­жаю уни­каль­ный ха­рак­тер. Од­на­ко ме­ня­ют­ся ню­ан­сы, а ба­зо­вое со­от­но­ше­ние бел­ков, ли­пи­дов, угле­во­дов, ор­га­ни­че­ских кис­лот и ми­не­ра­лов в све­же­со­бран­ном ко­фе оста­ет­ся ста­биль­ным.

Вме­сте с тем об­ра­бот­ка под­вер­га­ет «внут­рен­ний мир» ко­фе за­мет­ной транс­фор­ма­ции — как со­став­ной, так и вку­со­во­аро­ма­ти­че­ской. В хо­де об­жа­ри­ва­ния ко­фе зна­чи­тель­но из­ме­ня­ет­ся угле­вод­ная со­став­ля­ю­щая зе­рен, пред­став­лен­ная са­ха­ра­ми, так­же прак­ти­че­ски ис­че­за­ют ком­по­нен­ты, чув­стви­тель­ные к окис­ле­нию — на­при­мер, та­ни­ны (ду­биль­ные ве­ще­ства, ко­то­рые в со­ста­ве про­дук­тов пи­та­ния мож­но лег­ко опо­знать из-за их вя­жу­ще­го дей­ствия и кис­ло­ва­то­го вку­са) и хло­ро­ге­но­вая кис­ло­та. Имен­но с ней и свя­зы­ва­ют свои ос­нов­ные на­деж­ды по­тре­би­те­ли зе­ле­но­го ко­фе для по­ху­де­ния.

Хло­ро­ге­но­вая кис­ло­та, слож­ный про­дукт вза­и­мо­дей­ствия ко­фей­ной и хин­ной кис­лот, впер­вые бы­ла об­на­ру­же­на санкт-пе­тер­бург­ским бо­та­ни­ком Ан­дре­ем Сер­ге­е­ви­чем Фа­мин­цы­ным в кон­це XIX ве­ка. Уче­ный на­шел ее, ис­сле­дуя се­ме­на под­сол­неч­ни­ка и вы­яс­нил, что так­же хло­ро­ге­но­вая кис­ло­та есть в ли­стьях чер­ни­ки и бе­ло­го то­по­ля и ко­реш­ках ци­ко­рия, а боль­ше все­го ее в сы­рых зер­нах ко­фе.

Как вы­яс­ни­лось, хло­ро­ге­но­вая кис­ло­та — мощ­ней­ший ан­ти­ок­си­дант, по си­ле дей­ствия по­чти в 30 раз пре­вос­хо­дя­щий сво­е­го про­слав­лен­но­го со­бра­та, «жи­ро­сжи­га­ю­щий» фла­во­но­ид на­рин­ге­нин, глав­ный ком­по­нент грейп­фру­то­вой ди­е­ты. Даль­ней­шие ис­сле­до­ва­ния по­ка­за­ли, что хло­ро­ге­но­вая кис­ло­та в зе­ле­ном ко­фе вли­я­ет на угле­вод­ный об­мен, «пе­ре­клю­чая вни­ма­ние» те­ла с за­па­сов гли­ко­ге­на на за­ле­жи жи­ра, а так­же за­мед­ляя про­цесс по­ступ­ле­ния глю­ко­зы в кровь. Мир при­нял­ся пить зе­ле­ный ко­фе, об­ла­да­ю­щий, по­ми­мо всех слу­жа­щих де­лу по­ху­де­ния пре­иму­ществ ко­фе чер­но­го, еще и вол­шеб­ной кис­ло­той в со­ста­ве.

Теле­ви­зи­он­ная ка­рье­ра зе­ле­но­го ко­фе для по­ху­де­ния

«Пер­во­от­кры­ва­те­лем» необыч­ных ка­честв зе­ле­но­го ко­фе стал ги­пер­по­пу­ляр­ный аме­ри­кан­ский те­ле­д­ок­тор Мех­мет Оз, ав­тор ди­е­ты для быст­ро­го по­ху­де­ния и неуто­ми­мый про­из­во­ди­тель трен­дов по те­ме строй­но­сти. Он за­ин­те­ре­со­вал­ся сов­мест­ным ис­сле­до­ва­ни­ем аме­ри­кан­ских и ин­дий­ских уче­ных, про­ве­ден­ным по сле­по­му ме­то­ду под кон­тро­лем пла­це­бо. Ла­бо­ра­то­рия в те­че­ние 12 недель изу­ча­ла дей­ствие экс­трак­та зе­ле­но­го ко­фе на 16 «под­опыт­ных», стра­да­ю­щих ожи­ре­ни­ем. Па­ци­ен­ты по­лу­ча­ли опре­де­лен­ные до­зы экс­трак­та зе­ле­но­го ко­фе для по­ху­де­ния, не вно­ся при этом из­ме­не­ния в свою обыч­ную ди­е­ту, и ре­зуль­та­ты экс­пе­ри­мен­та вдох­но­ви­ли уче­ных: сред­няя по­те­ря ве­са в груп­пе со­ста­ви­ла по окон­ча­нии пе­ри­о­да ис­сле­до­ва­ния ми­нус 8 кг.

При со­дей­ствии про­фес­сио­наль­ных экс­пер­тов, док­то­ра Ка­ро­ли­ны Аро­вян и ди­е­то­ло­га Кри­стин Кирк­пат­рик, про­ект «Зе­ле­ный ко­фе для по­ху­де­ния» пре­вра­тил­ся в мас­штаб­ную часть «Шоу док­то­ра Оза». Его ге­ро­и­ня­ми ста­ли 100 жен­щин в воз­расте от 35 до 49 лет (при от­бо­ре учи­ты­ва­лось, что доб­ро­воль­цы не долж­ны быть бе­ре­мен­ны­ми или кор­мя­щи­ми, а так­же стра­дать от диа­бе­та или кар­дио­вас­ку­ляр­ных за­боле­ва­ний). В ре­зуль­та­те, за две неде­ли при­е­ма кап­сул с экс­трак­том, участ­ни­ки про­ек­та по­те­ря­ли в сред­нем по ки­ло­грам­му лиш­не­го ве­са, про­дол­жая при этом есть так, как они при­вык­ли.

Мех­мет Оз счел это за­ме­ча­тель­ным под­твер­жде­ни­ем дей­ствен­но­сти сред­ства и бла­го­склон­но от­зы­ва­ет­ся о зе­ле­ном ко­фе для по­ху­де­ния. Об­ра­щая, од­на­ко вни­ма­ние об­ще­ствен­но­сти на огром­ное ко­ли­че­ство кон­тра­факт­ной про­дук­ции, вы­да­ю­щей се­бя за зе­ле­ный ко­фе и его экс­тракт, а так­же тот факт, что кап­су­лы с со­дер­жа­ни­ем хло­ро­ге­но­вой кис­ло­ты свы­ше 45% не про­хо­ди­ли прак­ти­че­ско­го те­сти­ро­ва­ния, под­твер­ждав­ше­го их без­опас­ность для здо­ро­вья и поль­зу в ка­че­стве сред­ства для сни­же­ния ве­са. 

Тем, кто со­би­ра­ет­ся ху­деть с зе­ле­ным ко­фе, пред­став­ля­ю­щим со­бой БАД в кап­су­лах, сто­ит об­ра­тить вни­ма­ние на то, что в ка­че­стве глав­но­го ин­гре­ди­ен­та в них мо­гут при­сут­ство­вать ве­ще­ства Svetol или GCA (green coffee antioxidant). Это раз­но­вид­но­сти на­зва­ния экс­трак­та зе­ле­но­го ко­фе, пред­став­ля­ю­щие со­бой кон­цен­трат хло­ро­ге­но­вой кис­ло­ты.

 

На се­то­ва­ния ху­де­ю­щих о том, что экс­тракт зе­ле­но­го ко­фе для по­ху­де­ния неде­шев, у Мех­ме­та Оза го­тов от­вет: «Ве­ди­те пи­ще­вой днев­ник, это бес­плат­но!». Од­на­ко, по всей ви­ди­мо­сти, кап­су­лы с зе­ле­ным ко­фе при­вле­ка­ют имен­но тем, что поз­во­ля­ют ху­деть, сни­мая необ­хо­ди­мость ра­бо­тать над пи­ще­вы­ми при­выч­ка­ми.

Без­опа­сен ли зе­ле­ный ко­фе?

Ма­ло про что мож­но с уве­рен­но­стью ска­зать «да, это не при­не­сет ни­ка­ко­го вре­да здо­ро­вью», осо­бен­но ес­ли речь идет о сред­ствах для по­ху­де­ния. Экс­пе­ри­мент док­то­ра Оза по­ка­зал, что эф­фект зе­ле­но­го ко­фе да­же при при­ме­не­нии в экс­трак­тив­ном ви­де да­лек от сног­сши­ба­тель­но­го: да, на­пи­ток дей­ству­ет опре­де­лен­ным ожи­да­е­мым об­ра­зом, но не за­став­ля­ет ху­деть стре­ми­тель­но. И это ско­рее хо­ро­шо: вспом­ним ис­то­рию с неко­гда крайне по­пуляр­ным кав­каз­ским мо­роз­ни­ком, ко­то­рый, как ока­за­лось, эф­фек­ти­вен толь­ко по­то­му, что неве­ро­ят­но ток­си­чен.

Из-за со­дер­жа­ния ко­фе­и­на, кис­лот и сла­би­тель­но­го дей­ствия, ко­фе для по­ху­де­ния (не иг­ра­ет ро­ли, чер­ный или зе­ле­ный, при­го­тов­лен­ный са­мо­сто­я­тель­но или кап­су­ли­ро­ван­ный) не ре­ко­мен­ду­ет­ся бе­ре­мен­ным и кор­мя­щим, а так­же стра­да­ю­щим от лю­бых хро­ни­че­ских за­боле­ва­ний, в чис­ле ко­то­рых осо­бен­но мож­но вы­де­лить за­боле­ва­ния сер­деч­но-со­су­ди­стой си­сте­мы и же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та. Некста­ти при­ме­не­ние ко­фе для по­ху­де­ния мо­жет ока­зать­ся, ес­ли вы стра­да­е­те от внут­риг­лаз­но­го дав­ле­ния, ги­пер­то­нии, нев­ро­ло­ги­че­ских рас­стройств, на­ру­ше­ний сер­деч­но­го рит­ма.

Осо­бо­го вни­ма­ния тре­бу­ет во­прос со­че­та­ния зе­ле­но­го ко­фе для по­ху­де­ния с ме­ди­цин­ски­ми пре­па­ра­та­ми и до­бав­ка­ми. Не все таб­лет­ки адек­ват­но со­че­та­ют­ся с ком­по­нен­та­ми ко­фе. А, на­при­мер, неко­то­рые пи­тье­вые про­дук­ты для по­ху­де­ния «уси­ли­ва­ют» зе­ле­ный ко­фе  «до­пол­ни­тель­ной поль­зой» экс­трак­та гу­а­ра­ны или па­раг­вай­ско­го чая ма­те — в этом слу­чае бод­ря­щие ка­че­ства обо­их ком­по­нен­тов, по­ми­мо «раз­го­на ме­та­бо­лиз­ма», мо­гут се­рьез­но под­нять ар­те­ри­аль­ное дав­ле­ние.

Сло­вом, оч­ная кон­суль­та­ция спе­ци­а­ли­ста, ес­ли вы ре­ши­ли ху­деть с ко­фе, не по­ме­ша­ет в лю­бом слу­чае.

Как го­то­вят и пьют зе­ле­ный ко­фе?

Ес­ли экс­тракт зе­ле­но­го ко­фе для по­ху­де­ния в кап­су­лах несет в се­бе все рис­ки при­е­ма био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных до­ба­вок к пи­ще, то за­ме­на при­выч­но­го на­пит­ка из об­жа­рен­ных зе­рен на пи­тье из сы­рых мо­жет ока­зать­ся ин­те­рес­ным экс­пе­ри­мен­том из об­ла­сти не толь­ко ди­е­ты, но и га­стро­но­мии.

Наи­бо­лее рас­про­стра­нен­ные сор­та зе­ле­но­го ко­фе, до­ступ­ные в сво­бод­ной про­да­же — ара­би­ка и ро­бу­ста. В ро­бу­сте боль­ше и ко­фе­и­на, и хло­ро­ге­но­вой кис­ло­ты, за­то вкус ара­би­ки чуть мяг­че. Неред­ко «жи­вой» зе­ле­ный ко­фе для по­ху­де­ния пред­став­ля­ет со­бой смесь двух этих сор­тов.

Зе­ле­ный ко­фе, по­лу­чен­ный влаж­ным ме­то­дом, счи­та­ет­ся бо­лее вы­со­ко­сорт­ным. При его про­из­вод­стве со­бран­ные зер­на про­мы­ва­ют­ся боль­шим ко­ли­че­ством во­ды, что поз­во­ля­ет сра­зу из­ба­вить­ся от ос­нов­ной ча­сти бра­ка, а остав­ши­е­ся се­ме­на по­лу­ча­ют­ся глад­ки­ми и бле­стя­щи­ми. «Су­хой» зе­ле­ный ко­фе, ко­то­рый про­из­во­дят на тер­ри­то­ри­ях, стра­да­ю­щих от де­фи­ци­та вла­ги, бо­лее де­шев, но и ка­че­ство его ни­же. При та­ком ти­пе за­го­тов­ки пло­ды про­сто остав­ля­ют вы­сы­хать под солн­цем пря­мо на де­ре­вьях, до­жи­да­ют­ся, по­ка они опа­дут, и вы­лу­щи­ва­ют бо­бы.

Вкус зе­ле­но­го ко­фе со­всем не по­хож на стан­дарт­ный ко­фей­ный — ско­рее его мож­но срав­нить с вку­сом креп­ко за­ва­рен­но­го зе­ле­но­го чая. На­стой зе­ле­но­го ко­фе немно­го вя­жет, от­да­ет кис­лин­кой, а его аро­мат на­по­ми­на­ет тра­вя­ной. Мно­гим вкус зе­ле­но­го ко­фе для по­ху­де­ния не нра­вит­ся, дру­гие, на­обо­рот, в вос­тор­ге от его яр­кой эк­зо­тич­но­сти. Для то­го, чтобы вку­со­вые ощу­ще­ния ста­ли бо­лее «глад­ки­ми», мож­но до­бав­лять немно­го чер­но­го ко­фе, спе­ции, мед (од­на­ко не за­бы­вай­те, что лю­бые под­сла­сти­те­ли несут в се­бе до­пол­ни­тель­ные ка­ло­рии).

Мож­но ку­пить зе­ле­ный ко­фе в зер­нах и раз­мо­лоть его са­мо­сто­я­тель­но непо­сред­ствен­но пе­ред упо­треб­ле­ни­ем, чтобы со­хра­нить мак­си­мум по­лез­ных свойств (по­сколь­ку сы­рой ко­фе бо­лее мяг­кий, чем об­жа­рен­ный, ко­фе­мол­ка справ­ля­ет­ся не все­гда, и то­гда у умель­цев идут в ход мя­со­руб­ки и да­же мо­лот­ки), а мож­но из­на­чаль­но вы­брать мо­ло­тый (ми­нус это­го под­хо­да — вы не ви­ди­те зер­на, из ко­то­рых он по­лу­чен, и не мо­же­те быть уве­ре­ны в их сорт­но­сти).

За­ва­ри­вать зе­ле­ный ко­фе для по­ху­де­ния ре­ко­мен­ду­ют из рас­че­та 2-3 лож­ки ко­фе на 200 мл во­ды. Го­то­вят его боль­шин­ством при­выч­ных ко­фей­ных спо­со­бов: в тур­ке, френч-прес­се, чаш­ке или да­же филь­тро­вой ко­фе­вар­ке. Глав­ное — не ки­пя­тить на­пи­ток, ина­че дра­го­цен­ная хло­ро­ге­но­вая кис­ло­та уле­ту­чит­ся. Чтобы уси­лить экс­трак­цию по­лез­ных для по­ху­де­ния ве­ществ, зе­ле­ный ко­фе на­ста­и­ва­ют 5-7 ми­нут, по­сле че­го про­це­жи­ва­ют и пьют го­ря­чим или хо­лод­ным.

Днев­ная нор­ма зе­ле­но­го ко­фе для по­ху­де­ния — от 2 до 5 ча­шек в день. По­сколь­ку ко­фе есте­ствен­ным об­ра­зом по­дав­ля­ет ап­пе­тит, име­ет смысл пить его меж­ду при­е­ма­ми пи­щи, не сра­зу по­сле еды но и не на го­лод­ный же­лу­док. Ко­фе с био­ак­тив­ны­ми до­бав­ка­ми, та­ки­ми, как им­бирь, ма­те, гу­а­ра­на, не сто­ит пить ча­ще од­но­го ра­за в день.

Зе­ле­ный ко­фе с им­би­рем для по­ху­де­ния: 4 ре­цеп­та на лю­бой вкус

По­лез­ные свой­ства им­би­ря сде­ла­ли его вер­ным со­юз­ни­ком зе­ле­но­го ко­фе в де­лах по­ху­де­ния. Им­бирь счи­та­ет­ся од­ним из са­мых по­пуляр­ных до­маш­них средств для строй­но­сти, а его жгу­че-пря­ный вкус сде­ла­ет спе­ци­фи­че­ский вкус на­стоя зе­ле­но­го ко­фе бо­лее ин­те­рес­ным.

Ре­цепт пер­вый

Неболь­шую часть кор­ня им­би­ря (око­ло 2 см в дли­ну) на­те­реть на мел­кой тер­ке и до­ба­вить в джез­ве с све­же­при­го­тов­лен­ным зе­ле­ным ко­фе, тща­тель­но раз­ме­шать, на­греть до на­ча­ла ки­пе­ния, но не ки­пя­тить. При­пра­вить со­ком доль­ки ли­мо­на, 1 ч.л. ме­да, по же­ла­нию — мо­ло­тым ост­рым крас­ным пер­цем на кон­чи­ке но­жа.

Ре­цепт вто­рой

400 мл во­ды, 2 со­цве­тия гвоз­ди­ки, 2 чай­ных лож­ки на­тер­то­го кор­ня им­би­ря, 2 чай­ных лож­ки мо­ло­то­го зе­ле­но­го ко­фе вме­сте до­ве­сти до ки­пе­ния, снять с ог­ня, дать на­сто­ять­ся 1-2 ми­ну­ты. Раз­ба­вить 400 мл по­до­гре­то­го обез­жи­рен­но­го мо­ло­ка, осту­дить до ком­форт­ной тем­пе­ра­ту­ры, пить в те­че­ние дня.

Ре­цепт тре­тий

На 3 лож­ки мо­ло­то­го зе­ле­но­го ко­фе — по­ло­ви­на чай­ной лож­ки на­тер­то­го им­би­ря, 1 чай­ная лож­ка мо­ло­той ко­ри­цы, 1 чай­ная лож­ка на­ту­раль­но­го по­рош­ка ка­као (не ка­као-на­пит­ка!), 1 чай­ная лож­ка се­ме­чек ани­са, немно­го апель­си­но­вой цед­ры, 400 мл во­ды. Все сме­шать, до­ве­сти до ки­пе­ния, дать на­сто­ять­ся.

Ре­цепт чет­вер­тый

1 ста­кан во­ды вски­пя­тить с 3-4 со­цве­ти­я­ми гвоз­ди­ки, па­лоч­кой ко­ри­цы, несколь­ки­ми зер­ныш­ка­ми кар­да­мо­на, ще­пот­кой му­скат­но­го оре­ха, тща­тель­но пе­ре­ме­шать, до­ба­вить 1 чай­ную лож­ку на­тер­то­го им­би­ря и 1 сто­ло­вую лож­ку мо­ло­то­го зе­ле­но­го ко­фе. Влить ста­кан мо­ло­ка, на­греть все вме­сте, снять с ог­ня, дать осесть и на­сто­ять­ся 5 ми­нут, по­сле че­го пить.

Опрос: Мож­но ли по­ху­деть с по­мо­щью ко­фе?

Ко­неч­но! Я бы про­дол­жа­ла стра­дать от лиш­не­го ве­са, ес­ли бы не ко­фе для по­ху­де­ния. Ко­фе - хо­ро­шее вспо­мо­га­тель­ное сред­ство для по­ху­де­ния, но сам по се­бе он ни­че­го не сде­ла­ет, нуж­ны ди­е­та и физ­куль­ту­ра. Нет, ко­фе со­вер­шен­но бес­по­ле­зен и да­же вре­ден.

То­мат­ная ди­е­та: ме­ню фан-клу­ба си­ньо­ра По­ми­до­ра

Ке­фир­ный кок­тейль для по­ху­де­ния: им­бир­ный вкус, ко­ри­ца и... жгу­чий пе­рец!

Про­дук­то­вая ам­ни­стия: 7 по­лез­ных про­дук­тов, ко­то­рые мы при­вык­ли счи­тать вред­ны­ми

Что об­ще­го меж­ду обыч­ным ко­фе и ко­фе для по­ху­де­ния?

Им­бирь для по­ху­де­ния: как пра­виль­но пить им­бирь, чтобы быст­ро по­ху­деть?

Ди­е­ти­че­ские на­пит­ки для по­ху­де­ния: неви­ди­мая при­чи­на ожи­ре­ния

Ис­точ­ник: woman.ru

Воскресенье 04 Июня 2017 16:48 / Новости / Шоу-бизнес

<< предыдущая новостьследующая новость >>

Теги: похудения, зеленого, зеленый, кислота

:

Кофе для похудения: мифы и правда, советы и рецепты

Кофе для похудения в буквальном смысле влился в тренд: сегодня внимание худеющей общественности переключилось с поднадоевшего вопроса «что бы съесть, чтобы похудеть» на относительно свежий «что выпить, чтобы стать стройнее». Польза черного кофе в похудении известна давно, однако внезапно у него нашелся довольно активный предок, перед обаянием которого не устояли ни ученые, ни врачи, ни диетологи. Но так ли прост этот зеленый кофе для похудения, и, главное, выполняет ли он взятые на себя обязательства? /* onclick="openPopup('bigPhoto',1, '');return false;" */?> Как черный кофе помогает похудетьДля абсолютного числа современных горожан чашка крепкого кофе это синоним начала дня: кажется, даже сам его аромат способен поднять с кровати спящего. Обоняние не обманывает ожидания: содержащиеся в кофе пуриновые алкалоиды (изомеры теобромин и теофиллин, а также кофеин) относятся к числу легальных и при этом эффективных стимуляторов, улучшая мозговую деятельность. После чашки кофе мы чувствуем себя более собранными, внимательными, радостными и просветленными, и это не иллюзия, а результат химических...
>>





© 2011 - 2018 ladiesnews.net