Итальянский гость

Видео по теме:

Ризотто с креветками и трюфелями

Ризотто с овощами - видео рецепт

Ризотто с овощами. Видео-рецепт постный

Вторник 18 Августа 2015 19:42 / Новости / Здоровье

<< предыдущая новостьследующая новость >>

Tweet Пра­виль­но при­го­тов­лен­ное ри­зот­то - та­ю­щий во рту, неж­ный и фан­та­сти­че­ски вкус­ный рис. Мы пред­ла­га­ем Вам ре­цепт это­го ита­льян­ско­го блю­да. Об­ра­ти­те вни­ма­ние: пра­виль­но вы­бран­ная по­су­да для при­го­тов­ле­ния ри­зот­то - по­ло­ви­на успе­ха!

В ли­ней­ке про­дук­ции Emile Henry есть по­су­да, пред­на­зна­чен­ная спе­ци­аль­но для при­го­тов­ле­ния та­ких блюд. В ней рис по­лу­ча­ет­ся кре­мо­об­раз­ным, соч­ным и уди­ви­тель­но неж­ным.

Ри­зот­то с лу­ком-по­ре­ем и пар­ме­за­ном

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 20 ми­нут 

Ин­гре­ди­ен­ты на 8 пор­ций:

1 ст. лож­ка олив­ко­во­го мас­ла

30 г сли­воч­но­го мас­ла

500 г ри­са «Ар­бо­рио»

соль и пе­рец

10 мл су­хо­го бе­ло­го ви­на

1.2 лит­ра ку­ри­но­го бу­льо­на

3 лу­ка-по­рея сред­не­го раз­ме­ра

1/2пуч­ка лу­ка-ре­зан­ца (шнитт-лу­ка)

200 г пар­ме­за­на

При­го­тов­ле­ние.

1. Тща­тель­но про­мой­те лук-по­рей, раз­де­ли­те его на от­дель­ные ли­стья.

2 . От­де­лен­ные от лу­ко­ви­цы тем­но-зе­ле­ные ли­стья мел­ко на­шин­куй­те.

3 . Ка­стрю­лю для ри­зот­то по­ставь­те на сред­ний огонь, по­ло­жи­те в нее олив­ко­вое и сли­воч­ное мас­ло. До­бавь­те на­шин­ко­ван­ный лук-по­рей и про­жарь­те его в те­че­ние 5-6 ми­нут.

4 . Всыпь­те рис и по­сто­ян­но по­ме­ши­вай­те его до тех пор, по­ка он не станет жем­чуж­но­го цве­та.

5 . Де­гла­зи­руй­те рис бе­лым ви­ном.

6. Разо­грей­те ку­ри­ный бу­льон.

7 .Те­перь нуж­но влить бу­льон в рис, но не весь сра­зу, а по­сте­пен­но, по чуть-чуть, не за­бы­вая по­сто­ян­но по­ме­ши­вать.

8 . Бли­же к кон­цу го­тов­ки до­бавь­те в ри­зот­то по­ло­ви­ну тер­то­го пар­ме­за­на, на­шин­ко­ван­ный лук-ре­за­нец, соль, пе­рец и при­пра­вы по вку­су. 

9 . Непо­сред­ствен­но пе­ред по­да­чей на стол по­сыпь­те ри­зот­то остав­шей­ся по­ло­ви­ной тер­то­го пар­ме­за­на.

Ка­стрю­ля для ри­зот­то рас­счи­та­на на 6 пор­ций, ис­хо­дя из это­го нуж­но опре­де­лять тре­бу­е­мое ко­ли­че­ство ин­гре­ди­ен­тов.

При­ят­но­го ап­пе­ти­та!

  Опуб­ли­ко­ва­но: 18 ав­гу­ста 2015 г.

Ис­точ­ник: zdr.ru

Вторник 18 Августа 2015 19:42 / Новости / Здоровье

<< предыдущая новостьследующая новость >>

Теги: ризотто, приления, пармезана, масла

:

Ризотто с грибами и курицей: правила приготовления и рецепты

Вариантов ризотто, традиционного итальянского блюда, существует просто огромное множество — его можно приготовить с овощами, с морепродуктами, с мясом и т.д. Одним из беспроигрышных рецептов является ризотто с грибами и курицей. Поменять фон Ризотто с грибами и с курицей. Печать #imagesHolder .inner {margin: 0 !important; _margin-right: -94px !important; width: 100% !important;} Правила приготовления ризотто с грибами и курицей С одной стороны, ризотто с грибами и курицей не назовешь сложным в приготовлении блюдом. С другой, если вы неправильно выберете сорт риса или не будете соблюдать технологию его варки, то, скорее всего, у вас получится рис с добавками, а не ризотто. Для ризотто с грибами и курицей вам понадобится круглый, богатый крахмалом рис (арборио, карнароли и виалоне нано). Сначала рис обжаривают на масле до золотистого цвета, чтобы он впитал масло, а затем начинают вливать постепенно воду, помешивая, дожидаясь, чтобы рис ее впитывал. В самом конце приготовления риса добавляют остальные ингредиенты. Для ризотто с грибами и курицей вы можете...
>>





© 2011 - 2020 ladiesnews.net